Christian Kindl

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Mit dem «Dry Ager» zum hausgereiften Fleisch – Seit kurzem verwenden wir einen Fleischreifeschrank, um ein noch aussergewöhnlicheres Geschmackserlebnis für Sie zu kreieren. Der Weg zu einem schmackhaften Stück Fleisch beginnt nicht erst auf einem erhitzten Grillrost, sondern bereits in der Lagerung. Wir verzichten zukünftigt auf luftdicht verpacktes Fleisch in der Plastikfolie und geben dem Fleisch das, was es am meisten braucht: Luft zum atmen. Die Trockenreifung (engl. «Dry Aging») sorgt dabei, dass das Fleisch bei kontrollierter Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftqualität ein unnachahmliches sowie intensives Aroma entfalten kann.

Weitere Informationen unter > https://www.dry-ager.com